Ceviche de berberechos y aguacate

Tiempo

30 min.

Comensales

2 personas

Dificultad

Fácil

Riquísima ensalada de ceviche de berberechos y aguacate para una cena o comida de lo más resultona

Una receta de: Art by Sue

El ceviche es un plato típico de países costeros de latinoamérica, donde para esta receta, Sue nos propone una riquísima versión con berberechos y aguacate muy fácil de elaborar. Un plato perfecto para acompañar con tostadas de maíz, al más puro estilo mejicano, solo o con lo que tu prefieras.

Ingredientes:
  • 1 lata de berberechos (grandes)
  • 1/2 aguacate maduro
  • 1/2 cebolla morada
  • 1 guindilla roja fresca
  • 1 lima
  • Jengibre
  • Siracha
  • Maíz frito
  • Cilantro fresco
  • Sal y pimienta

Elaboración:

 

  1. Necesitaremos un bol grande.
  2. Cortar la cebolla en juliana  y ponerla en el bol junto con una pizca de sal y pimienta.
  3. Cortar la lima y echar su zumo en el bol.
  4. Cortar el aguacate en dados e incorporarlo.
  5. Echar un chorro de aceite y, a continuación, los berberechos con su jugo.
  6. Picar el cilantro y rallar un poco de jengibre.
  7. Mezclar bien.
  8. Emplatar  y añadir cilantro picado y maíz frito machacado.
  9. Un chorrito de AOVE y decorar al gusto.

También te puede interesar

Una ingeniosa y diferente forma de tomarte tu Vichy Catalan de siempre con un toque especial que no te dejará indiferente.
Te enseñamos a elaborar un licuado de garbanzos con un toque de Vichy Catalan que le aporta un toque especial. Una receta perfecta para servir…
La salsa romesco es popularmente conocida en Cataluña por ser la salsa por excelencia para acompañar una buena “calçotada”. En este caso, la presentamos en…
Un tartar de gamba que no dejará indiferente a nadie. Una receta gourmet que te hará quedar como un/a verdader@ chef.
El risotto es un arroz cremoso típico italiano que, en esta recetea que nos presenta Gemma Biosca, utiliza panceta y trufa para conseguir un sabor…
Un entrante crujiente y cremoso, rápido, fácil y divertido que gustará a todo el mundo
La salsa romescu es conocida por su uso en las típicas “calçotadas”, pero nadie dijo que fuese su único uso. Rafuel nos prepara unos apetitosos…
El café es una de las bebidas que más variantes de elaboración tiene. Por ello, te proponemos un café con un toque diferente y refrescantes…
Las croquetas son ese entrante que siempre triunfa y que permite elaborarlas de infinidad de maneras. Ramon Simarro nos propone una versión tan llamativa como…
El «salmorejo» es uno de los platos estrella de la cocina andaluza y mucho se ha escrito sobre cómo realizarlo. Patri Doga, con esta receta,…