Sabrosos, nutritivos y fáciles de hacer. Los rollitos de col rellenos de arroz integral y tofu son perfectos para un entrante saludable y lleno de sabor.
Rollitos de col rellenos de arroz integral y tofu
Elaboración:
- Escaldar las hojas de col en abundante agua hirviendo con un poco de sal durante unos 5 minutos.
- Retirarlas, escurrirlas y reservarlas retirando el trozo de tronco más duro.
- Sofreír la cebolla picada con un poco de sal en el aceite caliente, hasta que esté translúcida.
- Añadir los ajos prensados, remover y añadir los champiñones laminados.
- Cocer unos minutos.
- Añadir el tofu desmenuzado y las especias.
- Seguir con la cocción unos 7 u 8 minutos más, removiendo de vez en cuando.
- Añadir la salsa de tomate y el miso y apagar el fuego.
- Remover bien para que este último se deshaga bien
- Incorporar el arroz cocido y rectificaremos de sal.
- Formar los rollitos, rellenando con un poco de la mezcla preparada, una hoja de col y cerrándola bien, enrollándola.
- Servir con salsa de soja por encima y semillas de sésamo tostado al gusto.
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