«Me encanta volver a imaginar un menú que combina la fantasía con los clásicos»
Ramon Simarro es un chef de amplia experiencia tanto en restaurantes de comida tradicional como en restaurantes de Estrella Michelin, donde destacan, por ejemplo, Via Veneto o Can Fabes en España y Pearl Restaurant o Zuma en el Reino Unido entre otros. Actualmente se encuentra en Canadá dirigiendo los fogones del restaurante Madrina donde pone en práctica todos los conocimientos adquiridos en los mejores restaurantes creando platos únicos, fusionando fantasía con tradición.
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