«Me considero una afortunada por poder decir que llevo más de 15 años dedicada a mi pasión.»
Después de licenciarme en Periodismo, cursé el Grand Diplome de Le Cordon Bleu de Cocina y Pastelería en París, que más tarde completaría con el curso de perfeccionamiento profesional en la misma escuela.
Fundé el Catering de alta cocina a domicilio ChefPrivado© en Madrid en 2007. Y en 2022, Paloma Colás Academy, un servicio innovador de formación online en nutrición y cultura gastronómica para colegios. Como docente también he tenido la oportunidad de formar a profesionales de la cocina y pastelería e impartir numerosos talleres, clases y eventos tanto online como presenciales.
Desde hace algunos años, además, desarrollo mi labor divulgativa en redes sociales, principalmente en Instagram y TikTok. Intento transmitir mi amor por la cocina en todo lo que hago.
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